你好，#Vivers！ 一年中的第一个假期即将到来，即复活节假期。 来西班牙学习西班牙语的外国学生通常告诉我们的一件事是，当步行穿过马德里并经过一些糕点店前，在他们的橱窗和其他典型的糖果中，他们能够看到著名的“托里哈斯”。 但西班牙圣周的这种典型传统甜点是什么？ 你从哪来？ 我们为什么在复活节吃饭？ 如果您想知道答案，请继续阅读。
什么是托里哈斯？
托里哈（Torrija），一种长甜的 西班牙的传统， 由一片面包（不是新鲜的，而是前一天的，或者已经有点硬）组成，浸入牛奶或酒中，涂上鸡蛋后，在平底锅中用油煎炸。 最后，用蜂蜜、糖蜜或糖增甜，并添加肉桂。 它与法式吐司非常相似。
托里哈斯的起源
托里哈斯 (Torrijas) 是起源于欧洲的最古老的糖果之一。 甚至在罗马著名美食家马库斯·加维乌斯·阿皮修斯 (Marcus Gavius Apicius) 所著的 XNUMX-XNUMX 世纪的书中也有相关证据。
尽管起源非常古老，但我们今天所知道的这种甜食的名称“torrija”却是一个相对现代的术语，直到 1591 年才出现在词典中。 在西班牙，托里哈或 托雷哈 它似乎在 XNUMX 世纪就已被记录下来，引用者 胡安·德尔·恩西纳一位来自天主教君主时期的西班牙前文艺复兴时期的艺术家：“用蜂蜜和许多鸡蛋来制作托雷哈斯。”
为什么在圣周期间要准备托里哈斯？
关于其消费与以下事实有关的事实有多种理论： 圣周 一种理论认为，这或许是因为需要利用四旬斋期间剩下的面包（为了纪念耶稣基督在沙漠中禁食的 40 天而进行的禁食和忏悔日）。 由于不能吃肉，面包的消费也减少了，尽管家庭的收入是相同的。 其他人则认为它具有宗教意义，因为在四旬斋期间，人们必须寻找食物来填饱肚子，同时又不冒犯宗教信仰。 因此，修女们在禁欲的日子里，利用不新鲜的面包，将其浸泡在蜂蜜和牛奶中。 最后，也许最有可能的是，这只是一个已经成为传统的实际巧合。
我们确实知道的是，托里哈斯被提供给产后的母亲和即将迎接婴儿的客人，以庆祝没有人死亡。 因此，托里哈斯被用来庆祝重大场合，并且由于其原料更便宜且更容易获得，它们逐渐成为日常菜单的一部分。 因为它们所含的所有成分都符合四旬斋期间的禁欲戒律，所以在当时加入它们似乎是合乎逻辑的，目的是为了让那些悲伤日子的典型饮食变得明亮一点。
一些好奇心
事实是，抛开理论不谈，如今托里哈斯已经成为卓越的复活节甜点，我们建议所有此时来西班牙学习西班牙语的学生都尝试一下。 事实上，它们非常美味，而且制作起来并不复杂，尽管每个厨师或家庭都有自己的秘密。 因此，许多城市每年都会举办评选最佳托里哈的比赛。
另一方面，“torrija”一词不仅仅是一种简单的糖果，在西班牙语口语中还有另一个含义。 西班牙皇家学院对托里哈一词的不同含义，包括“醉酒”、“醉酒的影响”、“醉酒”和“醉酒”的含义。 事实上，他举了一个例子来说明这一含义：“她喝得太多了，所以很糟糕。” 此外，还经常听到口语表达“今天我要买一些托里哈”或“你带的是什么托里哈”等。 在所有这些短语中，“torrija”一词指的是喝醉或喝醉。
最后，我们想给大家留下这个视频 伊娃·阿吉尼亚诺著名的西班牙厨师，她在其中解释如何准备托里哈斯。
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