Olá, #Vivers! Aproxima-se o primeiro período de férias do ano, as férias da Páscoa. Uma das coisas que costumam nos dizer os nossos estudantes estrangeiros que vêm estudar espanhol em Espanha é que ao passear por Madrid e passar em frente a algumas pastelarias, nas suas montras e entre outros doces típicos, puderam ver os famosos “torrijas”. Mas o que é este doce típico e tradicional da Semana Santa na Espanha? De onde você é? Por que comemos na Páscoa? Se você quiser descobrir, continue lendo.
O que são torrijas?
Torrija, um longo doce tradição na Espanha, Consiste numa fatia de pão (não fresco, mas do dia anterior, ou já um pouco duro) que é imerso em leite ou vinho e, depois de revestido com ovo, é frito numa frigideira com azeite. Por fim, é adoçado com mel, melaço ou açúcar e acrescenta-se canela. É muito semelhante à torrada francesa.
Origem das torrijas
As Torrijas são um dos doces mais antigos de origem europeia. Há até evidências deles em um livro do famoso gastrônomo romano, Marcus Gavius Apicius, datado dos séculos IV-V.
Embora de origem muito antiga, o nome pelo qual hoje conhecemos este doce, torrija, é um termo relativamente moderno, que só apareceu em 1591 nos dicionários. Na Espanha, torrija ou Torreja Aparece já documentado no século XV, citado por Juan del Encina, artista do Pré-Renascimento espanhol da época dos Reis Católicos: “Mel e muitos ovos para fazer torrejas”.
Por que as torrijas são preparadas durante a Semana Santa?
Existem diversas teorias sobre o facto do seu consumo estar associado a Semana Santa. Uma teoria sugere que talvez seja pela necessidade de aproveitar as sobras de pão durante a Quaresma (dias de jejum e penitência em memória dos 40 dias que Jesus Cristo jejuou no deserto). Como não se podia comer carne, o pão também era menos consumido, embora as famílias ganhassem a mesma quantidade. Outros acham que tem um significado religioso, pois durante a Quaresma era preciso procurar comida para encher o estômago sem ofender as crenças religiosas. Assim as freiras, nos dias de abstinência, aproveitavam o pão amanhecido, banhando-o em mel e leite. Por último, e talvez mais provavelmente, isto é simplesmente uma coincidência prática que se tornou uma tradição.
O que sabemos com certeza é que torrijas eram oferecidas às mães após o parto e aos convidados que iam conhecer o bebê, para comemorar que ninguém havia morrido. Assim, as torrijas foram adotadas para celebrar grandes ocasiões e aos poucos, como seus ingredientes eram mais baratos e acessíveis, passaram a fazer parte do cardápio do dia a dia. Como todos os ingredientes que contêm são compatíveis com os preceitos de abstinência durante a Quaresma, parece lógico que tenham sido incorporados naquela época para alegrar um pouco a alimentação típica daqueles dias tristes.
alguma curiosidade
O fato é que, teorias à parte, hoje as torrijas se tornaram o doce da Páscoa por excelência e recomendamos que todos os alunos que venham estudar espanhol na Espanha nesta época as experimentem. A verdade é que são muito deliciosos e não são muito complicados de fazer, embora cada cozinheiro ou família tenha o seu segredo. Por isso, em muitas cidades é realizado anualmente um concurso para escolher a melhor torrija.
Por outro lado, o termo torrija vai além de um simples doce e, no espanhol coloquial, tem outro significado. A Real Academia Espanhola, nos diferentes significados da palavra torrija, inclui os significados de "embriaguez", "efeito de embriaguez", "bêbado" e "embriagado". Na verdade, ele dá como exemplo desse significado: “Ela estava frita porque bebeu muito”. Além disso, é muito comum ouvir as expressões coloquiais “Hoje vou pegar uma torrija” ou “Que torrija você está carregando”, entre outras variações. Em todas essas frases, o termo torrija refere-se a estar bêbado ou embriagado.
Para finalizar, queremos deixar para vocês este vídeo de Eva Arguiñano, famosa cozinheira espanhola, onde explica como preparar torrijas.
Se você está pensando em aprender um novo idioma, experimentar torrijas pode ser mais um incentivo para vir estudar espanhol na Espanha. No Escola de Espanhol Luis Vives oferecemos-lhe Aulas de espanhol para todos os níveis, perfeitamente adaptado às suas necessidades. Além disso, recomendaremos os melhores lugares para experimentar a iguaria de que falamos neste artigo. Escola de Espanhol Luis Vives A melhor opção para aprender espanhol no coração de Madrid!
